Народный праздник, отмечаемый 8 октября, носит незатейливое название Сергей Капустник. Православной церковью сегодня почитается святой Сергий, игумен Радонежский.
Сегодня 8 октября отмечается праздник, с такими названиями:
- День Сергия Радонежского
- Курятник
- Сергей Капусник (или еще проще — Капустки) .
По народным поверьям сегодняшний праздник Сергей Капустник отмечает пору, когда в народе начинают заготовку на длинную зиму очень почитаемого среди наших людей блюда — квашенной капусты.
Сергей Капустник 2017 отмечается 8 октября
Считается, что в этот день надо начинать рубить капусту. Делается это специальным инструментом толокой.
Также в этот день забивали домашнюю птицу на продажу, чтобы приготовиться к свадьбам.
По народному опыту солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она очень быстро закиснет и ее можно только использовать для щей. А вот правильно заготовленная, да в срок квашенная капуста всегда найдет место на любом столу как обыденном, так и праздничным.
Засолкой капусты как правило занимались всем домом. Кто чистил морковь и подготавливал яблоки, ведь именно в квашенной капусте получаются самый вкусные моченые яблоки, а они в свою очередь придают тот самый вкус квашенной капусте, от которого все без ума.
Старшие в семье секли капусту, складывали в кадки, пересыпали солью, морковью, яблокам, брусникой или клюквой. При укладке в емкость капусту надо хорошо утаптывать и тут нужна мужская сила. Тогда капуста сразу давал сок и срок созревания квашенной капусты сокращался.
По народной традиции в этот день на капустных листах выпекали вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На день Сергей Капустник также подавались пирожки с капустой.
Вместе с заготовкой капусты устраивались празднества, которые так ни назывались — Капустки. На капустки собиралась молодежь, в первую очередь капустки устраивались в домах, где были девушки на выданье, естественно к ним приходили подружки (капустницы).
Они гурьбой помогали семье готовить на зиму квашенную капусту. А где молодежь, там и песни. Гостей угощали домашним пивом, медовыми настойками и угощениями. Такие капустные компании собирали более десятка девушек. А потом незваными гостями приходили парни, но им тоже находилось дело, они помогали закладывать кадки с капустой в подполье. В те времена в провинции этот день заканчивался столом с угощениями, хороводами.
Сергей Капустник приметы
На Сергея Капустника судили о приходе зимы. Если выпадал первый снег на ночь, то настоящая зима придет на Михайлов день. Если погода оставалась ясной, то еще три недели зимы не жди.
Ветер в этот день означал такое. Если ветер северный, то зима студеной, если ветер с юга, то зима будет теплой, а если с запада, то будет много снега.
Другие приметы:
- Лист с березы не опал, снега не жди долго.
- Первый снег с сильным ветром, зима еще не пришла.
- Первый снег хорошо укрыл сырую землю , значит будет богатый урожай.
